KLASS добави ново бижу към своите луксозни колекции. Бутикът ни предлага кулинарния диамант - труфел със селекция:

WHITE TRUFFLE - БЯЛ ТРУФЕЛ (Tuber Magnatum Pico);
BLACK SUMMER TRUFFLE - ЧЕРЕН ЛЕТЕН ТРУФЕЛ (Tuber Aestivum Vittadini);
UNCINATE TRUFFLE (Tuber Uncinatum Chatin);
BIANCHETTO TRUFFLE или WHITISH TRUFFLE (Tuber Borchii Vittadini).

Рядката гъба е внесена от Равена, Италия и е представена в удобни за консумация и луксозни опаковки/кутии.

Информация за видовете трюфели:
WHITE TRUFFLE (Tuber Magnatum Pico): един от най-високо ценените труфели, изключително рядко срещан, поради високите му биоекологични изисквания към средата, в която вирее. Повърхност: гладка, светла охра на цвят, в някои случаи зеленикав; Вътрешна част: лешниковокафяв цвят с жилки; Аромат: безпогрешен, силен аромат; Вирее в корените на: дъб; топола; върба; липа; Сезон на прибиране: 1 октомври - 31 декември;
BLACK SUMMER TRUFFLE (Tuber Aestivum Vittadini): отлични кулинарни качества.Черната му повърхност е покрита с пирамидални брадавици. Може да достигне забележително тегло от 700 грама. Повърхност: черно-кафява повърхност с брадавици; Вътрешна част: тъмна, Аромат: деликатен и приятен, Вирее в корените на: дъб, лешник, габър; Сезон на прибиране: 1 май- 30 август;
UNCINATE TRUFFLE (Tuber Uncinatum Chatin): принадлежи към категорията труфели, високо ценени във Франция, известни като "Труфелът на Bourgogne". Узрява през периода лято-зима. Вкусът му е много по-наситен от този на летния труфел. Повърхност: подобна на тази на черния труфел; Вътрешна част: тъмна, с ярко изявени жилки, Аромат: много наситен, по-сладникав; Вирее в корените на: дъб, лешник, бук, Сезон на прибиране: есен-зима;
BIANCHETTO TRUFFLE ИЛИ WHITISH TRUFFLE (Tuber Borchii Vittadini): това е най-подходящия труфел за дивечово месо (заек, фазан, глиган).Недостига големите размери на някои от другите видове - колкото лешник или портокал. Има неправилна форма, "гърбав". Повърхност: подобна на тази на белия труфел, но леко по- тъмна; Вътрешна част: подобна на тази на белия труфел, но леко по- тъмна; Аромат: по-малко наситен от този на белия труфел, с лек нюанс на чесън; Вирее в корените на: широколистни и иглолистни дървета; Сезон на прибиране: 15 януари - 30 март.